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进食任何食物都需要消化酵素的参与

文章出处:互联网 人气:发表时间:2018-07-20 16:36

   对我们来说,我们人体所需的三大主要营养物质从口入胃再到小肠,每一阶段都由不同的消化活动承担分解、消化的功能。在24种消化酵素中,最具代表性的三大营养成分消化物质分别是消化碳水化合物的淀粉酶、消化蛋白质的蛋白酶和消化脂肪的脂肪酶。这三种酶(酵素)分别都是各自的总称,除此之外,在体内活动的消化酵素群还有大量存在。
 

        在这里需要简单说明一下消化过程。我们将食物吃进口中后,由唾液分泌出一种名叫唾液素的淀粉酶(唾液淀粉酶),这种消化素从消化食物中所含碳水化合物开始整个消化活动。这种酵素在反复咀嚼之下会大量分泌,所以我们应该充分理解饭时细嚼慢咽的重要性。食物被咀嚼后通过食道转而到达胃里,然后在胃酸和胃蛋白酶的作用下食物中的蛋白质被消化。此时食物被分解成“糊状”的混状物质,继续进入小肠进入小肠之后,在胰脏分泌出的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶定粉酶以及脂肪酶等消化酵素的作用下,绝大部分的营养成分被分解、转换为分子,然后由小肠的细孔(营养吸收细胞)吸收到体内。在大部分被消化吸收之后,食物会由小肠进入大肠。而大肠则在吸收食物的水分和电解质之后将残渣排出体外。这便是消化的整个过程。
        一言以蔽之,无论营养价值多么高的食物,如果糖类中单糖蛋白质中二肽和氨基酸以及脂肪中甘油和脂肪酸没有分解,这些营养物就不能被人体吸收,也就称不上什么营养了。由于消化酵素的作用,人体才能获取适量的营养物质,从而维持健康。下面来介绍一下消化酵素所具备的消化能力。胰脏所分泌的胰蛋白酶每小时可消化300克蛋白质,胰液和肠液中的脂肪酶每小时可以消化175克脂肪,而胰液中的淀粉海、肠液中的蔗糖酶和麦芽糖酶每天则可以消化300克碳水化合物。营养补给以三大营养成分为中心,同时,并非在体内合成的9种氨基酸、13种维生素以及19种矿物质也不可或缺。因此,每天的饮食中摄入这些营养成分则十分关键。

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